tag:blogger.com,1999:blog-84376990280777200812024-03-14T09:47:44.417+01:00AZAFRAN LA CARRASCA - TERUELLa Carrascahttp://www.blogger.com/profile/14108160829856701491noreply@blogger.comBlogger14125tag:blogger.com,1999:blog-8437699028077720081.post-38954810205242180562012-11-22T13:11:00.003+01:002012-11-22T13:12:50.911+01:00NUEVOS PRODUCTOSLa primera entrada de nuestra nueva vida bloggera, se la vamos a dedicar a dos nuevos productos que acabamos de crear.<br />
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En el último mes hemos incorporado a nuestro catálogo dos productos nuevos. Dos productos ecológicos. </div>
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Desde La Carrasca hemos apostado siempre por crear productos que aúnen la vanguardia y la innovación, con la tradición y el respeto por nuestra tierra. Y cumpliendo con ambos objetivos...</div>
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Chocolate con azafrán ecológico: </div>
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Ya contábamos con la versión convencional (que muchos habréis probado) a la que va a complementar su gemelo ecológico. Con ingredientes procedentes de la agricultura ecológica, estos dos sabores maridan perfectamente, sin perder ninguno su identidad por separado.</div>
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Aceite con azafrán ecológico:</div>
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Aprovechando como siempre, los mejores productos de nuestra provincia hemos creado la fusión de dos de los estandartes culinarios de Teruel, el aceite del Bajo Aragón y el azafrán del Jiloca.</div>
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En una semana podréis encontrarlos en nuestra web!<br />
Y además en breve propondremos un concurso para que algún afortunado pueda degustarlos!!!</div>
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<a href="http://2.bp.blogspot.com/-2BCckhKQCp8/UK4V61K2pyI/AAAAAAAAAEs/D394i0clUrM/s1600/aceite+eco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://2.bp.blogspot.com/-2BCckhKQCp8/UK4V61K2pyI/AAAAAAAAAEs/D394i0clUrM/s200/aceite+eco.jpg" width="150" /> </a><a href="http://4.bp.blogspot.com/-R1776NIc36o/UK4V9PU_ejI/AAAAAAAAAE0/YoF-qeYQc3Y/s1600/choco_eco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="http://4.bp.blogspot.com/-R1776NIc36o/UK4V9PU_ejI/AAAAAAAAAE0/YoF-qeYQc3Y/s200/choco_eco.jpg" width="200" /></a></div>
La Carrascahttp://www.blogger.com/profile/14108160829856701491noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8437699028077720081.post-24920378420043780712012-11-15T12:36:00.002+01:002012-11-15T12:36:21.370+01:00Después de un tiempo con este lugar totalmente inactivo, vamos a intentar reflotarlo de nuevo, contando historias del azafrán, de nuestra empresa, de nuestra tierra y de la gastronomía en general, con las que esperamos disfrutéis leyéndolas, como nosotros contándolas.<br />
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<a href="http://1.bp.blogspot.com/-V3Gur-v6p3c/UKTTmwmXFTI/AAAAAAAAAEc/vIX6JWy0OwY/s1600/LaCarrasca.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="111" src="http://1.bp.blogspot.com/-V3Gur-v6p3c/UKTTmwmXFTI/AAAAAAAAAEc/vIX6JWy0OwY/s200/LaCarrasca.jpg" width="200" /></a></div>
¡Comenzamos de nuevo!La Carrascahttp://www.blogger.com/profile/14108160829856701491noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8437699028077720081.post-79184072768414089762011-07-18T19:07:00.005+02:002011-07-19T17:11:59.173+02:00ARAPLACERES - PLACERES DE ARAGON<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="http://1.bp.blogspot.com/-bqzqAyUZFl8/TiWes0kWwnI/AAAAAAAAAEI/5ZRs-fHeOyk/s1600/Nueva%2Bimagen.PNG"><img style="display:block; margin:0px auto 10px; text-align:center;cursor:pointer; cursor:hand;width: 229px; height: 320px;" src="http://1.bp.blogspot.com/-bqzqAyUZFl8/TiWes0kWwnI/AAAAAAAAAEI/5ZRs-fHeOyk/s320/Nueva%2Bimagen.PNG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5631081401959236210" border="0" /></a><br />Continuando con el deseo de dar a conocer y promocionar los productos de la tierra nos hemos embarcado junto con <span style="font-weight: bold;">Pastelerías Manuel de Segura (Daroca) y Tierra Mudéjar (Santa Eulalia)</span> en un nuevo proyecto: la gestión de una tienda de productos de Aragón.<br />Araplaceres (así se llama) reúne todos los productos típicos de la comunidad y otros más desconocidos. Todos nuestros proveedores son conocidos por la excelente calidad de sus productos que han llevado la gastronomía aragonesa a muchas casas del país.<br />Allí podréis encontrar:<br /><ul><li>Vinos<span style="font-weight: bold;">:</span>De todas las denominaciones de Aragón.Novedades como el blanco de hielo o Gewurtztraminer.Vinos de Teruel.</li><li>Cava aragonés (Tambén Rose)</li><li>Moscatel</li><li>Licores (de azafrán, Retacía)</li><li>Trufa (laminas, brandy, aceite, reducción)</li><li>Nuestro azafrán del Jiloca (también ecológico)<br /></li></ul><ul><li>Jamón (y de pato)<br /></li><li>Longanizas (con trufa, con azafrán), secallona.</li><li>Chorizos (ciervo etc)<br /></li><li>Melocotón en almíbar/vino</li><li>Distintos foie-gras y patés (finas hierbas, micuit, foie fresco)</li><li>Mieles y mermeladas</li><li>Dulces típicos (también sin azúcar)</li><li>Chocolates<br /></li><li>Espárragos, Piquillos, ajos, habitas</li><li>Codornices/perdices<br /></li><li>Quesos (de albarracín, de Samper, Diarte, con azafrán) y para untar. Queso fresco.<br /></li><li>Aceites del Bajo Aragón. Aceitunas negras. Paté.</li><li>Conserva de cerdo</li><li>Cerveza artesana<br /></li></ul>Además nos estamos especialzando en detalles y lotes de regalo con muchos soportes distintos: desde cajas de vino con laminas de Teruel, a baúles.<br /><br />Esperamos que si visitáis Teruel os acerquéis a ver todo lo que Aragón nos ofrece. Como veis el catálogo es enorme y seguirá aumentando ya que es una maravilla ser de una tierra donde encontrar productos exclusivos es tan sencillo y gratificante; sólo por ello merece la pena esta aventura.La Carrascahttp://www.blogger.com/profile/14108160829856701491noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8437699028077720081.post-65288203151111414242011-04-08T15:17:00.012+02:002011-04-08T15:52:05.218+02:00LONGANIZA CON AZAFRÁN<a href="http://1.bp.blogspot.com/-m3V-2qtDvng/TZ8RhjONPyI/AAAAAAAAAD8/02OeoNXjHjI/s1600/longaniza.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 432px; DISPLAY: block; HEIGHT: 356px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5593208530305629986" border="0" alt="" src="http://1.bp.blogspot.com/-m3V-2qtDvng/TZ8RhjONPyI/AAAAAAAAAD8/02OeoNXjHjI/s320/longaniza.jpg" /></a> <br /><p align="justify">Quizás ya lo hayais visto en las distintas redes sociales, y aquí está la confirmación. En nuestro intento por innovar con el azafrán y hacerlo accesible y atractivo a un público más amplio, surgió la idea de integrarlo a un producto tan conocido y habitual en nuestra tierra como es la longaniza. Así, aquellas personas menos hábiles en la cocina pueden disfrutar también de esta especia tan especial.</p><br /><p align="justify">La longaniza está fabricada en su totalidad en la provincia de Teruel y con productos de la Tierra. Cuenta además con el sello de artesanía alimentaria de Aragón.La presentación, en una caja de diseño exclusivo de 250 gr de peso aproximado. Además, es apta para celíacos ya que no contiene gluten. </p><br /><p align="justify">Esperamos que todos la probéis y que os encante!!!!</p><br /><div><br /><div></div><br /><div></div><br /><div></div><br /><div></div></div>La Carrascahttp://www.blogger.com/profile/14108160829856701491noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8437699028077720081.post-65352176358077599652011-03-16T20:19:00.008+01:002011-03-16T21:15:11.827+01:00CALENDARIO EVENTOS<iframe style="BORDER-RIGHT-WIDTH: 0px; BORDER-TOP-WIDTH: 0px; BORDER-BOTTOM-WIDTH: 0px; BORDER-LEFT-WIDTH: 0px" height="300" src="https://www.google.com/calendar/embed?showNav=0&showDate=0&showPrint=0&showCalendars=0&showTz=0&height=300&wkst=2&bgcolor=%23FFFFFF&src=1rq7crlambroilcbj40mi33ki8%40group.calendar.google.com&color=%235229A3&ctz=Europe%2FMadrid" frameborder="0" width="450" scrolling="no"></iframe><br />ENLACE:<a href="http://www.google.com/calendar/embed?src=1rq7crlambroilcbj40mi33ki8%40group.calendar.google.com&ctz=Europe/Madrid">http://www.google.com/calendar/embed?src=1rq7crlambroilcbj40mi33ki8%40group.calendar.google.com&ctz=Europe/Madrid</a>La Carrascahttp://www.blogger.com/profile/14108160829856701491noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8437699028077720081.post-61876501302844682492011-02-23T18:59:00.004+01:002011-02-23T19:27:31.901+01:00CERVEZA ARTESANA MUDEJAR<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Tsqsaotk6dM/TWVRYqkhK0I/AAAAAAAAACE/jG6Um-PA6ps/s1600/a.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 282px;" src="http://3.bp.blogspot.com/-Tsqsaotk6dM/TWVRYqkhK0I/AAAAAAAAACE/jG6Um-PA6ps/s320/a.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5576953197754395458" /></a><br />No sé si la conoceréis, pero en un pequeño pueblo de la provincia de Teruel, se encuentra una micro-cervecera (como ellos la llaman) que produce cerveza artesanal y ecológica de gran calidad.<br />Además poseen muchas variedades: miel, picante, rubia, ale, negra, roja, frambuesa...<br />Os recomiendo enormemente que las degustéis y mejor aún si podéis acercaros por Gea de Albarracín, para comentarles in-situ vuestra opinión.La Carrascahttp://www.blogger.com/profile/14108160829856701491noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8437699028077720081.post-25980099491993043182011-02-23T18:57:00.004+01:002011-02-23T19:10:45.896+01:00REGRESOHe tenido abandonado este blog durante bastante tiempo, pero afortunadamente los motivos son de exceso de trabajo.<br />Voy a intentar mantenerlo actualizado y contaros todos los sitios a los que vamos, los productos de calidad que me voy encontrando por el camino y pro supuesto todas las novedades azafraneras.La Carrascahttp://www.blogger.com/profile/14108160829856701491noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8437699028077720081.post-15193434419189449792010-03-07T23:42:00.004+01:002010-03-07T23:52:46.205+01:00FIN BIOCULTURA VALENCIA 2010Esta tarde ha finalizado la primera edición de Biocultura en Valencia. Ha sido un éxito rotundo de asistencia, con cerca de 10000 visitantes que ha desbordado todas las expectativas.<br />Allí hemos podido ver una gran diversidad de alimentos ecológicos certificados, artesanía, textil, cosmética natural, librerías, etc.<br />Por ello, el balance de esta feria es claramente positivo y estamos deseando que llegue la próxima edición.<br /><br />Además quería hacer una mención especial a la excelente organización y al buen hacer de los servicios de limpieza que han conseguido lo imposible en un evento de estas características, amntener todos los espacios en condiciones.La Carrascahttp://www.blogger.com/profile/14108160829856701491noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8437699028077720081.post-42108523037667147062010-02-24T20:52:00.000+01:002010-02-24T20:54:50.502+01:00POPIETAS DE TRUCHA AL AZAFRÁNINGREDIENTES (4P)<br /> 4 filetes de trucha limpia de espinas.<br /> 4 lonchas de queso suave <br /> 4 lonchas de jamón de York o serrano<br /> 4 langostinos <br /> Sal y pimienta<br /><br /><br />Para la salsa:<br /> 50 gr de cebolla<br /> 1 diente de ajo<br /> 1/2 cubilete de vino blanco<br /> 125 gr de fumet (yo eché agua del grifo)<br /> 12 gr de harina<br /> 35 gr de aceite<br /> Azafrán<br /><br />PREPARACIÓN:<br /><br />Salsa:<br />Poner en una cazuela el aceite, el ajo y la cebolla cortada en cuartos.<br />Añadir la harina; después incorporar el vino, el fumet, el azafrán, la pimienta y la sal. <br />Triturar la salsa.<br /><br />Trucha:<br />Salpimentar los filetes; poner encima de cada uno de ellos una loncha de queso, una loncha de jamón (serrano o Cork) y un langostino.<br /> <br />Enrollar dejando en la parte exterior la piel y cerrarlos pinchándolos con un palillo.<br /><br />Poner las truchas al horno en una bandeja pintada con aceite 3-4 minutos a 200ºC.La Carrascahttp://www.blogger.com/profile/14108160829856701491noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8437699028077720081.post-32875007677422566872010-02-24T20:48:00.002+01:002010-02-24T20:52:40.399+01:00BIOCULTURA VALENCIA 2010Durante los días 5, 6 y 7 de marzo tendrá lugar la 1ª edición de Biocultura en la capital del Turia.<br />Como ya sabréis se trata de una feria ecológica donde se pueden encontrar todo tipo de productos (no sólo alimentación)respetuosos con el medio ambiente.<br />Es un evento importante y al que os animo para que acudáis, aunque no seais consumidores bio habituales, ya que os sorprenderá todo lo que puede encontrarse allí.<br />Para los que no podáis acercaros, ya os iré comentando qué novedades presenta.La Carrascahttp://www.blogger.com/profile/14108160829856701491noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8437699028077720081.post-62596039948750936312010-02-11T18:45:00.004+01:002010-02-11T19:08:16.748+01:00MEDIEVALES TERUEL<a href="http://2.bp.blogspot.com/_gy9Cwj-IsJE/S3RHZOGX96I/AAAAAAAAABI/zqpalyq47zk/s1600-h/a.jpg"><img style="float:left; margin:0 10px 10px 0;cursor:pointer; cursor:hand;width: 200px; height: 133px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_gy9Cwj-IsJE/S3RHZOGX96I/AAAAAAAAABI/zqpalyq47zk/s320/a.jpg" border="0" alt=""id="BLOGGER_PHOTO_ID_5437049148750165922" /></a><br />Como cada año desde 1997, se celebra los dias del 19 al 21 de Febrero, las fiestas de la Boda de Isabel de Segura(Medievales) en Teruel.<br />Es una fiesta de ambientación medieval, basada en la historia de Isabel de Segura y Diego de Marcilla, los Amantes de Teruel.<br />Durante ese fin de semana, toda la ciudad se engalana y recrea una ciudad medieval, desarrollandose representaciones y actividades de aquella epoca.<br />Las paradas medievales, dispuestas a lo largo de todo el casco histórico, ayudan a crear esa atmosfera.<br />Y en ellas pueden encontrase artículos variados: desde la tradicional artesanía hasta la alimentación. Y allí, podremos disfrutar de nuevo de un puesto que desprende aroma a azafrán. Azafrán La Carrasca se situará como en años anteriores en la Glorieta.<br /><br />Es una fiesta para compartir, para reir, para disfrutar y para amar; así que os recomiendo sinceramente que vengais y os dejeis llevar.<br /><br /><em>Pagina oficial: www.bodasdeisabel.com/</em>La Carrascahttp://www.blogger.com/profile/14108160829856701491noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8437699028077720081.post-76996500290329462142010-02-09T22:20:00.005+01:002011-03-09T13:10:01.394+01:00DAIQUIRI DEL JILOCAEl otro día decubrí en un bar de Teruel un coctel inédito: Daiquiri del Jiloca.<br />Elaborado con nuestro licor de azafrán(de ahí su nombre), tiene un dulce sabor a azafrán y a limón. La receta ha sido creada por la Escuela de Hostelería de Teruel y puede probarse en el Pub Tattoo.La Carrascahttp://www.blogger.com/profile/14108160829856701491noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8437699028077720081.post-15428087765716983272010-02-09T22:11:00.001+01:002010-02-09T22:17:59.502+01:00<strong>RECETA: ALCACHOFAS A LA ANTIGUA</strong><br /><br />INGREDIENTES<br /> 8 alcachofas<br /> 500 grs. de tomate<br /> 12 almendras<br /> 3 dientes de ajo<br /> 1/2 l. de caldo<br /> 1 limón<br /> Aceite de oliva<br /> Azafrán<br /><br />PREPARACION<br /> Dorar los dientes de ajo en una cazuela. Majarlos en el mortero con el azafrán y las almendras. <br /><br /> Rallar los tomates y sofreírlos en el aceite en el que hemos dorado los ajos. Añadir las alcachofas, peladas y cortadas en cuadraditos que habremos frotado con limón para evitar que se ennegrezcan. <br /><br /> Incorporar el majado y parte del caldo según sea necesario, manteniéndolo en el fuego hasta que las alcachofas estén tiernas. Rectificar y servir.La Carrascahttp://www.blogger.com/profile/14108160829856701491noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8437699028077720081.post-85856647547666017432010-02-09T21:53:00.003+01:002010-02-09T22:04:06.571+01:00FERIETA DE AINSAEste fin de semana pasado tuvo lugar la feria de la trufa de Ainsa (Huesca) coincidiendo con la tradicional ferieta ganadera que se celera el primer domingo de febrero.<br />Allí pudimos encontrar puestos con verdaderas delicias gastronómicas: vino del somontano, alcaparras de Ballobar, arroz del Somontano, trufa del Pirineo, azafran de Teruel, mermeladas caseras de Boltaña entre otras. Además pudieron degustarse tapas trufadas y hubo un taller en torno a los usos de la trufa.La Carrascahttp://www.blogger.com/profile/14108160829856701491noreply@blogger.com0